Brownies s kokosovým krémem

04.10.2017

Na brownies existuje mnoho receptů. Někomu chutnají spíše ve variantě cakey, což znamená, že jsou více takové koláčové. Nebo další varianta je fudge, to znamená, že jsou měkké, hooodně čokoládové, takové "krémové". Tento recept je tedy spíše varianta cakey :-)

Tyto brownies schovávám pak v lednici, lépe drží po ztuhnutí tvar. Krájela jsem je ještě vlažné a malinko se drobily.

Přidávám i fotky mléka, které používám dost často, mandlové mouky a čokolády.

Ingredience

Suché

20 g kakaa
1 prášek do pečiva bez fosfátu
50 g mandlové mouky
50 g jemných ovesných vloček

Tekuté

2 vejce
100 ml rostlinného mléka (nebo kravské pokud můžete)
50 ml oleje (použila jsem kokosový)
100 g čokolády (minimálně 75%)
sladidlo podle vlastního výběru (já dala stévii, můžete dát třeba med, kokosový cukr..)

Krém

400 ml kokosového mléka
cca 150 g strouhaného kokosu
sladidlo podle vlastního výběru (já dala opět stévii)

Poleva

cca 30 ml kokosového oleje + 15 g kakaa + stévie
nebo čokoláda..

Postup

Zapnout troubu na 175 C.
Vyložit formu pečicím papírem. Pekla jsem v formě o velikosti 21 cm x 24 cm.
Rozpustit čokoládu. Necháme ji chvíli vychladit.
Mezi tím si smícháme všechny suché ingredience.
Do mírně vychladlé čokolády přidáme olej, vejce, mléko, sladidlo a důkladně smícháme.
Suché a tekuté ingredience smícháme dohromady a dáme péct na 25 minut. Po 25 minutách můžete vyzkoušet párátkem, ale to nebude nikdy úplně čisté, díky čokoládě.
Kokosové mléko smícháme se strouhaným kokosem a sladidlem. Krém dáme na vychladlé brownies.
Nakonec polijeme čokoládou, nebo polevou :-)

Pozn.: Já použila jen poloviční dávku krému, ale je lepší udělat celou dávku.

Bon appetit H. H.

Nutriční hodnoty na 100 g / 1468 kj

Bílkoviny - 6 g
Sacharidy - 10 g
Tuky - 31 g
Vláknina - 5 g

Jeden kousek vychází na cca 65 g. To pak vyhází B - 4 g, S - 7 g, T - 20 g, V - 3 g.

Hodnoty jsou orientační, záleží jaké suroviny použijete :-)