Vegan narozeninový dort

20.08.2017

Tento dort, jsem dělala pro kamarádku k narozeninám. Chtěla vyzkoušet něco nového a zdravějšího. Trochu jsem se obávala, jestli jim dort bude chutnat, tyto dorty nemusejí chutnat všem. Nakonec se mé obavy vyplnily. Jí a příteli, dort moc chutnal, každý na posezení snedli dva kusy. Bohužel zbytku rodiny moc ne. Prý jsou zvyklí na krémové a šlehačkové dorty a nejsou zvyklí na vločky, tak vyjedli alespon kuličky. Kamarádce to nevadilo, alespoň jim dort zbyl i na potom. :-D

Ingredience

Korpus

200 g ovesných vloček
100 g ořechů (mandle, kešu apod.)
100 ml sirupu (agáve, rýžový, kokosový apod.)
20 ml kokosového oleje

Krém

100 g kešu
300 g silken tofu (hedvábné)
400 g firm tofu
100 - 150 ml sirupu (podle chuti)
2 banány
40 g kukuřičného škrobu (může být i např. pudink v prášku)
15 g hořkého kakaa

Kuličky

150 g datlové pasty
30 g arašídového másla
trochu vody
200 g čokolády bez mléka
kokos na obalení
10 g kokosového oleje

Tip: Na tvarováni kuliček, jsem použila formu na mini popcake z Tesca.

Postup

Namočit kešu na krém, nejlépe přes noc do vody.
Zapnout troubu na 175 C
Vyložit formu pečicím papírem.

Korpus

Všechny ingredience na korpus hodíme do mixéru a mixujeme dokud nevznikne kompatibilní "těsto".
Hodíme do formy a lžící stlačujeme tak, aby byl rovný povrch.

Krém

Kešu scedíme, hodíme do mixéru s trochou vody a mixujeme. Postupně přidáváme další ingredience.
Krém rozdělíme na dvě poloviny a do jedné přidáme hořké kakao. (nemusíte)
Vylijeme na korpus nejdříve světlý krém pak tmavý. (může být i obráceně)
Pečeme 40 - 45 minut.

Kuličky

Datlovou pastu a arašídové máslo hodíme do mixéru. Pokud je to moc suché a nespojuje se to do hromady, tak přidáme trochu vody.
Tvarujeme malé kuličky.
Čokoládu a kokosový olej rozpustíme ve vodní lázni.
Kuličky máčíme do čokolády.
Obalíme v kokosu. (můžete použít i hořké kakao, drcené ořechy atd.)