Arašídový dort s avokádovým krémem

04.08.2017

Dnes, jsem se po předešlým úspěchu s Arašídovým dortem ( https://variant.webnode.cz/l/arasidovy-dort-s-mandlovou-slehackou/ ), rozhodla upéct znovu tento korpus, ale pro změnu, jsem udělala tento vynikající avokádový krém. Tentokrát jsem těsto pekla v menší formě, aby bylo vyšší.

Dort je bezlepkový, bez mléka.

Ingredience

Korpus

2 vejce
50 ml slunečnicového oleje
50 ml teplé vody
150 g arašídové mouky
1 prášek do pečiva bez fosfátu
stévie podle chuti

Avokádový krém

1 zralé avokádo (asi 150 g)
40 g hořkého kakaa
20 g kokosového oleje
stévie (já přidala s vanilkovou příchutí)

Postup

Korpus

Zapnout troubu na 175 C. Na dno formy dát pečící papír.
Vyšlehat sníh z bílků. Do žloutků přidat vodu, olej, stévii a vše vyšlehat. Přídat arašidovou mouku a prášek do pečiva a vše znovu chvíli šlehat. Nakonec opatrně vmíchat sníh z bílků. Už nešlehat.
Těsto vylít do formy a péct cca 25 min. Pak vyzkoušet párátkem nebo, špejlí zda už je hotové. Pokud se na párátko nalepilo těsto, tak necháme ještě dalších 5 - 10 minut a vyzkoušíme znovu.
Korpus rozkrojit napůl. Namazat krémem. Můžete přidat banán (pak už to ale nebude low carb) . Dozdobit například kokosem.